Selasa, 18 Januari 2011

Buras kekayaan kuliner Indonesia!


Haha.. ada yang tau buras?

di Wikipedia ada definisinya nih...
"Buras" dari Makassar, beras ketan dibungkus daun pisang dan dimasak dalam santan, kemudian ditaburkan kelapa parut berbumbu pedas mirip serundeng.

ada juga yang bilang buras adalah sejenis makanan tradisional suku Bugis berupa nasi kukus bersantan yang dibungkus dengan daun pisang.
Beberapa waktu lalu nyokap membuat buras di rumah, bisa dibilang ini pertama kalinya gw makan buras, dan rasanya memang enak.. apalagi dengan taburan serundengnya.. siapa para pecinta buras? :D

Ini ada sedikit sharing resep buat yang penasaran pengen bikin sendiri :)

Bahan-bahan
Buras:
• 1 liter beras, cuci, tiriskan
• 1 liter santan
• 1 sendok teh garam
• 1 lembar daun salam

Sambal kacang:
• 100 gram kacang tanah, sangrai
• 3 buah cabai rawit
• 1 buah cabai merah
• 1 sendok makan gula merah
• 100 cc air panas
• 3 sendok makan kecap manis

Cara membuat :
Sambal kacang:
haluskan kacang tanah, cabai rawit, cabai merah, dan gula merah, lalu masukkan air panas dan kecap manis, aduk rata, sisihkan.

Kukus beras hingga setengah matang, sisihkan. Didihkan santan, lalu masukkan beras tadi, garam, dan daun salam, masak sambil terus diaduk hingga santan terserap habis.
Ambil selembar daun pisang, isi dengan nasi tadi secukupnya, lipat dengan ukuran lebar 5 cm dan panjang 10 cm, lalu ikat kedua ujungnya dengan tali, ulangi hingga semua bahan habis. Kukus selama 1 jam hingga matang, angkat, dinginkan, lalu sajikan bersama-sama dengan sambal kacang.
semoga bermanfaat :)
sumber resep : cuek.wordpress.com

Tidak ada komentar:

Poskan Komentar

Thank you for sharing ^_^

Now We're www.ceritaperut.com